３月に入り、丸中にも春の素材が続々と登場してきました。
山彦水産に入っていたのは、袋詰めの中でぴちぴちと元気に泳ぐ魚 「しろうお」です。
ん、しらうお？しろうお？
両方とも春を告げる魚ですが（出回る時季はしらうおの方が少し早め）、 実はまったく異なる種類の魚です。

しろうお（素魚）
ハゼの仲間。生きたまま、酸素入りの袋に詰められて売られている。 二杯酢などでそのまま食べてのどごしを楽しむ。

しらうお（白魚）
サケの仲間。生きているときは透明だが、売られているパック詰めの ものは乳白色。冷凍されて売られていることも多い。
刺身、天ぷら、卵とじなどがおすすめ。