お料理レシピあはっ！
2008年3月1日 ON AIR
家庭で本格パエリア作り
今回は情熱の国・スペインの名物料理パエリアの、家庭でも簡単に作れる方法をご紹介します！
「パエリア」
Data
志摩スペイン村
住所：三重県志摩市磯部町坂崎
電話：0599-57-3333
材料 (※材料は3人分です)
- 米・・・２５０ｇ
- 有頭えび・・・３尾
- ミックスビーンズ・・・４０ｇ
- シーフードミックス・・・４０ｇ
- 若鶏のもも肉・・・３個
- オリーブオイル・・・大２
- 塩・・・適宜
- にんにく・・・小１
- パプリカ・・・小さじ１
- サフラン・・・ひとつまみ
- レモン・・・適宜
- 固形ブイヨン・・・８００ｍｌ
- マリナラソース・・・大１
作り方
- 強火で熱したフライパンの中にオリーブオイルを入れる
- 有頭えびを炒める
- にんにく、パプリカを入れ手早く炒める
- 溶かした固形ブイヨンをフライパンの中へ入れる
- サフラン、鶏肉を入れ塩で味を調える
- 沸騰したら米を入れ、約１０分煮立たせる
- ミックスビーンズ、シーフードミックスを入れさらに約１０分煮立たせる
- 上と下の米を混ぜ合わせながら山のように盛り、約２分蒸す
