お料理レシピあはっ！
2007年6月9日 ON AIR
夏を乗り切る『梅酒漬けの梅』を使ったアイデア料理
今回の料理は、夏バテを解消してくれる「梅酒漬けの梅」を使った料理を教えてもらうことに！梅酒作りによく使われる氷砂糖。氷砂糖の国内シェア4割を占める「中日本氷糖 南濃工場」のすぐ近くにある「南濃梅園」で、夏を乗り切るアイデア料理に挑戦！！
うめ～スティックフライ
Data
中日本氷糖 南濃工場
住所：岐阜県海津市南濃町津屋2812-100
電話：0584-57-2711
材料
- 梅酒漬けの梅・・・8個
- 豚のうす切り・・・8枚
- 大葉・・・8枚
- 胡椒・・・少々
- 小麦粉・・・適宜
- とき卵・・・適宜
- パン粉・・・適宜
- 油・・・適宜
作り方
- 豚のうす切りを並べ、胡椒をふりかけ下味をつける
- 梅は、種を出しておく
- (1)の上に、大葉をのせ、(2)の梅を置き、手前からぐるぐる巻いていく
- (3)に小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の油でゆっくり揚げる
梅あん入り白玉団子
Data
中日本氷糖 南濃工場
住所：岐阜県海津市南濃町津屋2812-100
電話：0584-57-2711
材料
- 白玉粉・・・120g
- 絹ごし豆腐・・・1/2丁（160g）
- あん・・・80g
- 梅酒漬けの梅・・・6個
- 梅シロップ・・・大2
- ハチミツ・・・大2
作り方
- 白玉粉は、絹ごし豆腐で練る
- あんと梅を芯にして(1)で包み、団子を作る
- (2)を沸騰した湯に落とし、浮いてきたら、氷水を入れて冷たくする
- 梅シロップとハチミツを混ぜてシロップを作る
- (3)の水気をきり、シロップをかける
