お料理レシピあはっ！
2008年8月23日 ON AIR
暑い夏こそ、暑い国の料理を！！
最近、涼しくなってきたとはいえ、まだまだ暑いこの時期。体調的にも夏バテ気味なんて方も・・・そんな時は、暑い国の料理で体の中からリフレッシュ！
ということで、佐藤倫子アナがタイ料理に挑戦！！
「パッタイ（タイ風焼きソバ）」
Data
スコンター 名駅
◎本格的なタイ料理のお店
住所：名古屋市中村区名駅3-16-14
電話：052-583-8899
材料 (※材料は2人分です)
- 乾燥ビーフン…280g
- エビ…8尾
- ニラ…1束
- もやし…1袋
- 卵…2個
- 揚げ豆腐…100g
- 干し桜えび…15g
- タマリンドソース…大3
- しょう油…大3
- ピーナッツ（細かくつぶす）…適宜
- レモン…2切れ
作り方
- 乾燥ビーフンは、事前に30分くらい水に漬けておく
- 沸騰したお湯の中に、ビーフンを入れ2～3分ほぐしながら茹でる
- 茹で汁の中に、エビを入れ茹で、全体に火が通ったら湯を切る
- よく熱したフライパンに油を敷き、卵、ビーフンを炒めていく
- タマリンドソースを加え、全体に味が行き渡る様に炒める
- 干し桜えび、サイコロ状に切った揚げ豆腐を加える
- もやし、最後にニラを加え、軽く炒めたら皿に盛り付け粉状のピーナッツ、レモンを添えて完成
「グン ホー ポー ピア（エビ春巻き）」
Data
スコンター 名駅
◎本格的なタイ料理のお店
住所：名古屋市中村区名駅3-16-14
電話：052-583-8899
材料 (※材料は1人分です)
- エビ…9尾
- 豚の背脂…100g
- 春巻きの皮…3枚
- 塩、コショウ、ごま油…適宜
作り方
- 豚の背脂を細かく切っていく
- 包丁の腹の部分などでエビを平らにし、細かく刻む
- 背脂、エビを手早く混ぜ合わせる
- 春巻きの皮を半分に切り、その上に尾付きのエビ1匹を載せ、その上に混ぜ合わせた具材を載せ、巻いていく
- 約180度の油できつね色になるまで揚げる
