お料理レシピあはっ！
2008年9月6日 ON AIR
ケフィアでヘルシー料理！！
今回は、おなかにやさしい！さっぱり料理にチャレンジします！！
「かぼちゃのケフィアスープ」
材料 (※材料は4人分です)
- かぼちゃ…400g
- 玉ねぎ …200g
- Ａ
- 水…4カップ
- スープの素…3個～4個
- ケフィア…200ml
- 塩…適宜
- カレー粉…適宜
作り方
- かぼちゃは、皮と種を取り5mmの厚さに切る
- 玉ねぎは、薄く切る
- (1)・(2)とＡを入れ、10分クツクツ煮る
- (3)をミキサーにかけ、鍋に戻し、ケフィアを入れ、塩で味を調える
- (4)を器に注ぎ、少量のカレー粉をふり入れる
「サラダ ケフィアドレッシング」
材料 (※材料は4人分です)
- Ａ
- レタス
- 玉ねぎ
- パプリカ（赤）
- パプリカ（黄）
- きゅうり
- トマト など
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）…200g
- Ｂ
- ケフィア…大さじ5
- 酢…大さじ2～2と1/2
- ハチミツ…大さじ2～2と1/2
- 塩…適宜
- 練辛子…大さじ1/2
作り方
- Ａの材料は、適宜に切り、冷水につけパリッとさせ、水気をしっかり切る
- 豚肉は、4～5cm幅に切り、湯を通して、冷水に取り、水気をきる
- Ｂの材料を合わせ、しっかり混ぜる
- (1)・(2)を盛り合わせ、トマトを散らし、(3)を回してかける
「ケフィア入りパンケーキ」
材料 (※材料は4人分です)
- Ａ
- 薄力粉…200g
- ベーキングパウダー…小さじ2
- Ｂ
- 砂糖…50g
- 卵…1個
- ケフィア…1カップ
- バター…10g
- 油…適宜
作り方
- Ａをふるいにかける
- バターは、湯煎にかける
- Ｂをボールに入れ、ふんわりするまで打ち混ぜる
- (3)にケフィアを入れ、更に打つように混ぜる
- (4)に(1)を入れ混ぜ、(2)も加え風味をつける
- 熱したフライパンに油を入れ、余分な油はふきとり、一端フライパンを冷まし、そこに(5)を入れ、弱火で両面きつね色に焼く
「ケフィアMIXジャム（ケフィアゼリー）」
材料
- ケフィア…1カップ
- Ａ
- 粉ゼラチン…2g
- 水…大さじ1
- お好みのジャム…適宜
作り方
- Ａを合わせ20分くらいおき、十分にふやかす
- ケフィアを鍋に入れ、沸騰させない様に加熱し、火からおろし、(1)を混ぜ溶かす
- これをフタ付きの容器に入れ、冷まし固める
※(3)を適宜とりだし、好みのジャムと混ぜ、パンケーキやパンに塗る。または、そのまま食べる
