お料理レシピあはっ！
2009年3月7日 ON AIR
味つけ8変化！料理の幅を広げよう！
今回は、堂野アナがサトノリの料理コーナーを乗っ取り、とっても便利な調味料や調理道具で、春巻きやカレーコロッケにチャレンジしました！
「春巻き」
材料 (※材料は4人分です)
- 豚肉(小間切)…100g
- もやし…1袋
- ニラ…1/2把
- ピーマン…1個
- 赤ピーマン…1/4個
- 春巻きの皮…8枚
- 日本食研(野菜炒め作り塩ニンニク味)…1袋
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉…大さじ1
- 水…大さじ2
作り方
- 豚肉は大まかに切っておく。
- もやし、ニラは4センチの長さに、ピーマンは細く切る。
- フライパンに豚肉を入れ、少量の水をふりかけ火を通し(2)を入れ、強火で火を通して日本食研(野菜炒め作り塩ニンニク味)で味を付ける。
- (3)に水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
- 春巻きの皮に(4)を乗せ風呂敷包みにする。
- 油を熱しカリッと揚げる。
「カレーコロッケ」
材料 (※材料は4人分です)
- ひき肉…100g
- 玉ネギ(粗みじん)…100g
- ニンジン(粗みじん)…50g
- ピーマン(粗みじん)…2枚
- ジャガイモ…2～3個(500g)
- 日本食研(野菜炒め作りスパイスカレー味)…1袋
- 小麦粉…適宜
- とき卵…適宜
- パン粉…適宜
- 揚げ油…適宜
- パセリ…付け合せ
- トマト…付け合せ
作り方
- ジャガイモはきれいに洗い1個を8個に切り分け皿に並べ、ラップをして500Wで9～10分レンジにかける。
- 少量の油でひき肉を炒め、火が通れば玉ネギ、ニンジン、ピーマンも加え火を通す。
- (2)に日本食研(野菜炒め作りスパイスカレー味)を加え、全体に味を行きわたらせる。
- (1)のジャガイモは熱いうちに皮を剥き潰す。
- 潰したジャガイモと(3)を混ぜ合わせ、一旦バットに移し、冷ましたら8等分に分け小判形に形を整え、衣をつけてカリッと揚げる。
