お料理レシピあはっ！
2009年12月12日 ON AIR
～ねりものを使ったカンタンレシピ！～
今回は、ねりものを使って、アイデア料理を作ります！忙しい年末にオススメ！おでんの残りものを使ったレシピや、ユニークな組み合わせの料理が登場します！
「ちくわのいそべ揚げ タラモ味」
材料 (※材料は3人分です)
- ちくわ(ミニサイズ)…5～6本
- ジャガイモ…1個
- たらこ…1/4腹
- マヨネーズ…大さじ1
- プロセスチーズ…20g
- 天ぷら粉…大さじ4
- 青のり粉…適宜
- 揚げ油…適宜
作り方
- ジャガイモをきれいに洗い、6等分～8等分にして皮付きのまま茹でる。火が通ったら皮をむき、空いりして粉ふき芋にし、つぶす。
- (1)にマヨネーズとうす皮をとったタラコをまぜ、5mm角大に切ったプロセスチーズも混ぜる。
- ちくわの1ヵ所に切り込みを入れ(2)をつめる。
- 天ぷら粉をやや硬めにとき、青のり粉を入れる。
- (3)に(4)の衣をつけ、揚げ油の入った鍋で1分程度揚げたら完成。
「がんもバーガー」
材料 (※材料は2人分です)
- がんも…4個
- 具(すべて適宜)
- レタス
- ハム
- ゆで卵
- スライスチーズ
- 大葉
- ツナ
- ベーコン
- ソース
- ケチャップ…適宜
- タバスコ…適宜
- 味噌…適宜
- マヨネーズ…適宜
作り方
- がんもどきを横半分に切り、フライパンでカリッと焼く。
- (1)にソースを塗り、お好みの具をのせ、サンドする。
「きのうのおでんでふわふわつくね」
材料 (※材料は3本分です)
- おでんの残り
- ごぼう天…2～3個
- 野菜天…2～3個
- 白はんぺん…2枚
- 鶏の挽肉…200g
- おでんの汁…1/2cc
- しょうゆ…適宜
- 砂糖…適宜
- 片栗粉…適宜
- 油…適宜
作り方
- ごぼう天、野菜天を細かく刻む。
- 白はんぺんと、鶏の挽肉をすり鉢でよくする。
- (1)(2)をよく混ぜ合わせる。
- 割り箸をぬらし、そのまわりに片栗粉をうすくまぶし、(3)をはりつける。
(生地がやわらかい場合は、片栗粉を適宜加える。) - フライパンに油をひき、(4)の表面をこんがり焼き、その後蒸し焼きにして火を通す。
- フライパンにおでんの汁を入れ煮つめ、しょうゆや砂糖で味を調える。
- (5)に(6)を塗って完成。
