食欲の秋！
山から海から旬の食材が店頭に並び、何を食べても楽しい季節の到来です。

トレーニングな毎日においても「食」は非常に大切な要素。
栄養バランスを考えた食事は常に心がけてきましたが、何を食べるにもやはり主役は米。
どんなに美味しいおかずがあっても米がイマイチだとガックリきてしまいます。

そんな訳で、私ただいま米に強い関心を持っています。

昔から「１粒に７人の神様が宿る」と言われ大切にされてきた日本人の主食。
現在では主要な銘柄は約９０種類あるということですが、各地で新しい品種も登場しており私のベストライスを探す毎日です。
私が好きなのは「食べた！」という実感を得やすい弾力の強い米を少し硬めに炊いたもの。
その条件に合う究極の一杯を探しています。

知らなかった新事実も。
保存する際は常温ではなく、冷蔵庫に入れるのが今では常識とのこと。
その方が炊いたときの風味やツヤの劣化を抑えることができるそうで、これまでの２０年以上間違った接し方をしてきた米に申し訳ない気持ちでいっぱいです。

まさに噛めば噛むほど甘みが分かる米の世界。
いつか言いたい。
最高の「おかわり！」