工夫をすること
2021年が始まりましたね！
今年もよろしくお願いいたします！！
…と元気よくご挨拶したかったのですが
毎日ピリピリした情報ばかり飛び交っていて、
1年の始まりだというのに、気が滅入ってしまいますね…
再度気を引き締め、
おうち時間を充実させようと
最近目を向けているのが…
去年から始めたベランダ栽培のパセリです。
周りから収穫中。冬場でも元気です！
去年から添えたり散らしたり
炒めたりして使っているのですが…
元気過ぎて、どうにもこうにも減らない！笑
いや嬉しいけれども！
ごめん、パセリさん！
料理初級の私には難しいよ～！！
でも、ここで諦めたら試合終了…
枯らす前に収穫して美味しく食べてあげたいとの思いで
「パセリ 大量消費 美味しい」で検索！
チャレンジしたのが…
緑のジャム…笑 鮮やかです！
オリーブオイル・塩・胡椒・粉チーズとともにミキサーに入れただけの
パセリのバジル風ソース！！
なんかお洒落だ！！
且つ、この写真をSNSにのせれば
常日頃料理している＆意識高めのキラキラ30代OL…に見える効果もあるのでは！？
と写真を撮っただけで調子に乗り…（笑）
勢いそのままに、パスタも作ってみました！
パセリのジェノベーゼです。全体的に緑だな…
肝心のお味ですが、
びっくりするほど「バジル」に似ていて美味しかったです！
パセリ独特の苦みでバジルソースよりもキリッと大人の味わいでした！
こんな素敵な食べ方があったなんて…
工夫し続ける事で、
新しい可能性が広がるんだと感じました。
まだまだ不安な日々が続きますが
諦めず、工夫をして、視点を変えて…
なんとか皆で前を向けたら…少しでも笑顔になれたら…と
心から願っています。
皆様にとって、より豊かで充実した明日になりますように…！