広がる「大豆ミート」
いま話題の「大豆ミート」について、
先日、ディレクター兼アナウンサーとしてお伝えしました。
実際「イオンスタイル名古屋則武」には豊富な種類の商品が並び、
「コメダ珈琲」にもバーガーとして登場するほど、広がりを見せています。
その背景にあるのは、健康志向の高まり。
牛肉に比べて、脂質は40分の1、カロリーも4分の1と、ヘルシー。
また、食物繊維・ビタミンB1・大豆イソフラボンなど、栄養も豊富。
一方、企画・取材・編集していくなかで感じたのは、
「ヒトにも地球にも、優しい食材」ということ。
私自身、「大豆ミート」をきっかけに、
アレルギーやヴィーガンの人も「食」を楽しめること
翻って、肉好きな人や生産者の情熱も大切にしていくこと
地球環境について考えること
そうしたことに想いが馳せられるようになったら素敵だなと感じています。
従来の肉の「代わり」に食べるものではなく、
「新しい肉」として「選んでいくもの」へ。
大豆ミートは、進化を続けています。
そして、先日の「上坂アナの調べてきました」では、
初心者にオススメ！「大豆ミート」の活用法をご紹介！
大豆ミート料理研究家・坂東万有子さんによると、
まずはお肉と合わせて使っていくのもオススメとのこと！
「新しい食材」と捉えて、気軽に取り入れてみてはいかがでしょう？
材料や詳しい調理手順などは、
Youtubeの「メ～テレニュースチャンネル」で公開中です。
是非、動画でご覧ください！