デルサタLIFEグルメ・ファッション・ショッピングなど、幅広く紹介します
2月9日放送
うしろシティ＆達人の“冬のホームパーティー大作戦”
Seria 大須店
住所：名古屋市中区大須2-18-42
電話：0120-188-581
豆腐とキュウリのたらこのせ
- 材料
- 豆腐…1.5丁
- キュウリ…1本
- たらこ…50g（1腹）
- ★酒…小さじ1
- ★しょうゆ…小さじ1/2
- ディル（ハーブ)…少々
- エディブルフラワー…適量
- 作り方
- 豆腐は1cmの厚さに切ってから、直径4cmほどの丸型で抜き、水切りしておく
- キュウリをスライサーで薄切りにして、軽く塩を振ってしんなりさせる
- たらこをふんわりラップに包んで電子レンジで2分半加熱してほぐして★印の調味料を加えておく
- 豆腐の周りにキュウリをまき、たらこをのせて、エディブルフラワーやディルを飾る
【ポイント】
- 型抜きを使うのがポイント
- 野菜をしんなりさせるときは塩水につける
トマトジュースde簡単ガスパチョ
- 材料
- キュウリ…1/2本
- <br>
- ＜ガスパチョの材料＞
- トマトジュース…600ml
- オリーブオイル…大さじ2
- すし酢…大さじ2
- すりおろしニンニク…小さじ1
- 塩・コショウ…少々
- <br>
- ＜トッピング＞
- ヨーグルト…100g
- パセリ…小さじ1
- 塩・コショウ…少々
- 作り方
- ガスパチョの材料を全部入れ混ぜ合わせる
- みじん切りしたキュウリをガスパチョに入れる
- トッピングの材料を混ぜ合わせる
- ガスパチョをグラスに注ぎ、トッピングを浮かべて完成
- ひと手間でスティックにトマトやブラックオリーブなどを飾ってもOK
【ポイント】
- グラスに注ぐときは、計量カップがおススメ
- トマトジュースを使えばミキサーいらず
ライスコロッケ（アランチーニ）
- 材料
- ご飯…200g
- ピザソース…大さじ2
- お好みのチーズ…適量
- 粉チーズ…大さじ1
- 塩・コショウ…少々
- <br>
- □小麦粉…50g
- □水…50ml
- パン粉（細かめ）
- 作り方
- ご飯にピザソース、粉チーズ、塩、胡椒を入れて混ぜる
- ご飯をスクーパーでとり、ラップの上に広げる
- お好みのチーズ（モッツアレラ、とろけるチーズ、カマンベールチーズなど）をごはんの真ん中にいれて丸める
- 小麦粉を水で溶いた衣に丸めたごはんを通し、パン粉をつけて揚げる
- スティックをプチトマトとパセリを刺してから、ライスコロッケに刺す
【ポイント】
- ご飯はスクーパーを使うと、同じ量のご飯がすくえる
- ご飯に味をしっかりつければソースは不要
- 飾りとして、トマトソースの上に置いても見栄えが可愛い
- お弁当などにもオススメ
簡単ローストポーク ～カルボナーラソース～
- 材料
- 豚肩ロース肉（塊）…400g
- ハーブソルト…小さじ1/2
- ブラックペッパー…小さじ1
- オリーブオイル…大さじ1
- 市販のカルボナーラソース…1袋
- 塩・黒コショウ…少々
- ベビーリーフ…お好みで
- 作り方
- 豚肉にハーブソルトとブラックペッパーを全体にもみ込んで30分常温で置いておく<br>（この時、肉の内部まで常温に戻す事により中まで火が通る）
- フライパンにオリーブオイルを入れて温め、中火で肉全体に焼き色を付ける<br>（焼き色を付ける事により旨味を逃げにくくする膜を作る）
- 蓋をして10分間、弱火で蒸し焼きにして火を止め、さらに5分間余熱で火を通す<br>（弱めの火加減でじっくり加熱する事により、肉をジューシーにピンク色に仕上げる事が出来る）
- 温めたカルボナーラソースの味を見て足りなければ塩・黒コショウで味を整えてお皿に移す
- 好みの厚さに切った豚肉をソースの上に置き、好みでベビーリーフを飾って完成！