デルサタLIFEグルメ・ファッション・ショッピングなど、幅広く紹介します
9月26日放送
ボクたち農林水産部 豊橋市・冬瓜
道の駅とよはし
住所：愛知県豊橋市東七根町字一の沢113-2
電話：0532-21-3500
とうがんのトマト煮込み
- 材料
- とうがん…400g
- 鶏むね肉…1枚
- 玉ねぎ…1/2個
- サラダ油…大さじ1
- 水…100cc
- コンソメ(固形) …2個
- トマト缶(カットタイプ)…400g/缶
- チーズ(とろけるタイプ)…40g
- 塩コショウ…少々
- パセリ…お好みで
- 作り方（4人前）
- 玉ねぎを1cm角、冬瓜、鶏肉を一口大に切る。鶏肉は塩コショウで軽く下味をつける。
- 強火で鶏肉の表面を焼き、中火にしてから玉ねぎを入れる。
- 玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶、水、コンソメと冬瓜を入れる。沸騰したらフタをして中火で約20分煮込む。
- 器に盛り付けたら、とろけるチーズをトッピングし、お好みでパセリを散らす。
とうがんの炒め物 ☆チンジャオロース風☆
- 材料
- とうがん…300g
- 豚バラ肉…100g
- ピーマン…2個
- オイスターソース …大さじ1.5
- 塩コショウ…少々
- ごま油 …少々
- 作り方（4人前）
- 冬瓜、豚バラ肉、ピーマンを細切りにする。
- 強火で豚バラ肉を炒めながら塩コショウで下味をつけ、ピーマン、冬瓜の順で炒める。
- 野菜に火が通ったら、オイスターソースを加え、仕上げにごま油で風味をつける。
とうがんのデザート
- 材料
- とうがん…300g
- 氷砂糖 …60g
- レモン汁…大さじ1
- 水…400cc
- お好みのフルーツ…適量
- ミント…お好みで
- 作り方（4人前）
- 冬瓜を1～2cm角にカットする。
- 冬瓜と水を鍋に入れてフタをし、強火で沸騰させる。その後、弱火で10分程アク取りしながら茹でる。
- 冬瓜が透明になり始めたら火を止め、氷砂糖とレモン汁を加えざっくりと混ぜる。
- 氷砂糖が溶けたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
- 冷やしておいた果物を加え、お好みでミントを添える。