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12月12日放送
産地から食卓へ!自慢の食材
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かわちや旅館
- 住所:
- 三重県度会郡南伊勢町神前浦244
- 電話:
- 0596-76-0433
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鯛めし
- 材料
- 米…2合
- コンブ…適量
- タイ…1匹
- <br>
- ★合わせダシ
- 薄口しょうゆ…25cc
- 酒…25cc
- みりん…25cc
- 水…380cc
- 和風だし…大さじ1/2
- 昆布茶…小さじ1
- 作り方
- 鍋に材料を全て入れ、沸騰してから弱火で15分、その後5分蒸らしたら完成!
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鯛のカルパッチョ
- 作り方
- タイを薄切りにし、彩りの野菜をのせる。
- 上からソースをかける。(市販のドレッシングでもOK!)
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鯛のムニエル
- 作り方
- タイに塩コショウをふり、薄く小麦粉をつける。
- オリーブオイルを温め、ニンニクで香りづけしたら、ニンニクを取り出し、タイの両面を焼く。
- 茹でたジャガイモと洋風スープをフードプロセッサーにかけ、塩コショウで味を調えたら皿に盛る。
- その上に(2)のタイをのせ、野菜を飾り、(2)のニンニクをふりかけたら完成!
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糀MARUTANI
- 住所:
- 名古屋市中区丸の内3-18-13
- 電話:
- 052-211-9200
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鳥市精肉店
- 住所:
- 愛知県豊橋市東小田原町26-1
- 電話:
- 0532-52-3754