鯛めし

材料

• 米…2合
• コンブ…適量
• タイ…1匹
• <br>
• ★合わせダシ
• 薄口しょうゆ…25cc
• 酒…25cc
• みりん…25cc
• 水…380cc
• 和風だし…大さじ1/2
• 昆布茶…小さじ1

作り方

• 鍋に材料を全て入れ、沸騰してから弱火で15分、その後5分蒸らしたら完成!

鯛のカルパッチョ

作り方

• タイを薄切りにし、彩りの野菜をのせる。
• 上からソースをかける。（市販のドレッシングでもOK!）

鯛のムニエル

作り方

• タイに塩コショウをふり、薄く小麦粉をつける。
• オリーブオイルを温め、ニンニクで香りづけしたら、ニンニクを取り出し、タイの両面を焼く。
• 茹でたジャガイモと洋風スープをフードプロセッサーにかけ、塩コショウで味を調えたら皿に盛る。
• その上に(2)のタイをのせ、野菜を飾り、(2)のニンニクをふりかけたら完成!