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2月27日放送
ボクたち農林水産部 江南・ネギ
ネギの天ぷら
- 材料
- 越津ネギ…5本
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- 〈天ぷら生地〉
- 小麦粉…100g（振り粉少々）
- 水…140cc
- 鶏がらスープの素…小さじ1/2
- 作り方
- ネギの白い部分を3～4cmのぶつ切りにする。
- 水と小麦粉、鶏がらスープの素を混ぜて、天ぷら生地を作る。
- ネギに小麦粉をふってから、天ぷら生地に通し180℃の油で2分ほど揚げる。
ネギ好き鍋
- 材料
- 越津ネギ…10本
- すき焼き用牛肉…400g
- 酒…150cc
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- 〈A〉
- 醤油…大さじ3
- みりん…大さじ2
- 和風だしの素…小さじ2
- 作り方
- ネギの白い部分を3cmの長さに切り、青い部分は小口切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
- 鍋の周りに青ネギをドーナツ状に並べ、その上に牛肉を敷く。
- 中央にネギを立てるように並べる。
- 酒を入れ一煮立ちしたら、Aを加え、小口切りにしたネギをちらし、蒸し煮にする。