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4月30日放送
うしろシティが旬の絶品食材を獲った～！レシピも公開！
とり貝とアスパラのグリーンリゾット
- 材料（4人前）
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- とり貝…80g
- アスパラ…40g
- 青のり(生)…15gほど
- 生米…240g
- ニンニク…4g
- オリーブオイル…大さじ３
- 塩…少々
- コンソメ…大さじ1.5
- お湯…1L
- 作り方
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- 片手鍋でお湯、コンソメを入れてコンソメスープを作る
- 別の鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りしたニンニクを入れて炒める
- 生米を入れて軽く炒めたら、コンソメスープを入れる
- コンソメスープは少しずつ入れて13分ほど煮る
- アスパラ、青のり、とり貝（半身）を入れて、とり貝に少し火が入ったらお皿に盛り付けて・・・完成
とり貝とうるいのわさび醤油和え
- 材料（4人前）
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- とり貝…40g
- うるい…40g
- わさび…2g
- 醤油…小さじ2
- 鰹節…2g
- 針海苔…適量
- 大根のツマ…40g
- 大葉…4枚
- 作り方
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- とり貝、うるいを食べやすい大きさ（1/3ほど）に切る
- ボールにわさび、醤油、鰹節を入れる
- ボールにとり貝とうるいを入れて和える
- 大葉を千切りにし、大根のツマ、大葉と和えて小鉢に盛り付け・・・完成