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東海地方ならではの情報もたっぷりと！
ドデスペ「つくりおきレシピ」(2)
野菜ミックス(赤パプリカ、玉ねぎ、ブロッコリー)
【材料】
・赤パプリカ…1/2個
・玉ねぎ…1/2個
・ブロッコリー…1/2株
【作り方】
(1)パプリカと玉ねぎは5mm幅に、ブロッコリーは長めの小房に切る。
(2)ペーパータオルで野菜の水分をしっかり拭き、保存袋に入れる。
(3)空気を抜いて平らにし、冷凍する。
スタミナ照り焼きチキン
【材料】
・鶏もも肉…2枚
(A)
・おろしにんにく…4cm分
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ3
・みりん…大さじ1
【作り方】
(1)鶏肉は2cm幅の棒状に切る。
(2)保存袋に入れ、混ぜ合わせた(A)を加えて袋の上からよくもみ込む。
(3)空気を抜いて平らにし、冷凍する。
(4)冷凍庫から取り出し、フライパンにいれる。
(5)フタをしてから火をつけて、10分程蒸し焼きにする。
(6)焼き色がついてきたら裏返して、凍った状態の野菜も乗せて軽く炒める。お好みで温泉卵をのせてもよい。
ポイント
お肉と野菜は分けて保存。
冷凍庫から取り出した食材は解凍なしで使用することが可能。
(6)で凍ったところを無理にはがそうとすると臭みが出てきてしまう原因になるので要注意。
アレンジ「オーブン」
ローストチキン
【作り方】
(1)天板にオーブンシートを敷き、鶏肉を並べる。
(2)180度に予熱したオーブンで30分焼き、一度取り出して野菜ミックスを並べ、15分ほど焼く。
(3)チーズをかける。
※掲載している情報は放送時のものです。
