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木曜ドデスペ！「はましゅんの旬感めしwith A.B.C-Z『レンコン編』」
愛知県・愛西市の「レンコン」は全国4位の収穫量！
今月から出荷は最盛期を迎え、まさにいまが旬！
『旬』を感じずにはいられない濱田隼アナウンサーとA.B.C-Zの橋本良亮さん、戸塚祥太さんが堪能しました。
今回お世話になるのは、レンコン農家のトップ〝海部れんこん組合〟組合長の水谷佳美(よしみ)さん。
全国的には、ホースの水圧で掘る〝水掘り〟が主流ですがここ愛西市では水を抜いてから収穫する〝くわ掘り〟の畑が多くあるんです。
水谷さんが愛情を込めて作っている「レンコン」をはましゅんとA.B.C-Zの二人がいただきます！
さらに水谷家で大人気の絶品レンコンレシピも教えてもらいます！
レンコンサラダ
＜材料＞ ※2～3人分
◇レンコン…300g
◇ツナ…1缶
◇マヨネーズ…大さじ3～4
◇レモン汁…小さじ1
◇しょうゆ…小さじ1
◇塩コショウ…少々
＜手順＞
(1):レンコンの皮をむき、スライスをする。
(2):サッと湯がき、水を切る。
(3):ツナ、レモン汁、しょうゆ、マヨネーズ、塩コショウで味を調える
レンコンボール
＜材料＞ ※2～3人分
◇レンコン…400g
◇昆布茶…小さじ2
◇片栗粉…小さじ2
◇油…適量
＜手順＞
(1):レンコンの皮をむいたら、すりおろし軽く水気をしぼる。
(2):昆布茶、片栗粉を入れよく混ぜる。
(3):スプーンでボール状に形成して揚げる。
れんこち(レンコンチップス)
☆10月1日から新発売
販売場所…アオキスーパー
JAあいち海部グリーンセンター 「愛菜耕房」「菜々耕房」
JAあいち海部
- 住所
- 愛知県津島市大縄町9-63
- 営業時間
- 8:30～17:30
- 定休日
- 土、日、祝、年末年始
- 電話
- 0567-28-6688
あいち海部農協れんこんセンター
- 住所
- 愛知県愛西市早尾町晩稲場36-1
- 電話
- 0567-23-3363
※掲載している情報は放送時のものです。
