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木曜ドデスぺ！「はましゅんの旬感めし『新たまねぎ編』」
知多半島の新たまねぎは一般的な新たまねぎよりも早い1月に収穫がはじまり、今がまさに旬真っ盛り！
お世話になったのは、知多市のたまねぎ農家「こんどうファーム」の3代目を務める、近藤吉隆(よしたか)さんと従業員の福嶋知香(ともか)さん。
新たまねぎ「たま坊」を使った絶品アレンジレシピを教えていただきました！
とろとろ たま坊蒸し
<材料>
◇たま坊・・・1個
◇かつお節・・・適量
◇ポン酢・・・適量
<手順>
(1) フライパンに水を入れ沸騰させる
(2) アルミホイルで包んだたま坊を入れ、中火で約15分蒸す
(3) やわらかくなったらポン酢・かつお節をかける
たま坊のシューマイ
<材料(15個分)>
◇たま坊・・・1個
◇ツナ(缶)・・・15g
◇チーズ・・・30g
◇シューマイの皮・・・15枚ほど
◇塩・・・ひとつまみ
◇片栗粉・・・大さじ2
◇しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
◇しょうゆ・・・小さじ1
<手順>
(1) たま坊をみじん切りにする
(2) (1)と他の具材を混ぜ合わせタネをつくる
(3) シューマイの皮で包み、約10分蒸す
※蒸し器にごま油を塗ったクッキングシートを敷くとくっつきにくい
※掲載している情報は放送時のものです。
