にじままさんがインスタグラムに投稿して大反響だった、絶品ずぼら飯のレシピ　ベスト5をランキング形式で紹介。

愛知県在住の2児のママ。
インスタグラムに洗い物が少なくすむ、アイデア満載のずぼら料理の動画を投稿し、1年でフォロワー数が28万人まで急増した、今話題のママさん。
出版社からのオファーを受け、今年5月にレシピ本「究極ずぼらおかず」を出版。
究極にずぼらだけどちゃんとつくるより美味しいレシピを掲載。

https://www.instagram.com/mamanomainichidesu/
「究極ずぼらおかず」（KADOKAWA）

【材料】
・キャベツ　お好みの量
・にんじん　お好みの量
・サラダ油　適量
・小麦粉　200g
・卵　1個
・白だし　適量
・水　150～200cc
・豚バラ肉　3～4枚
・ソース　適量
・マヨネーズ　適量

【作り方】
(1)フライパンにサラダ油と、千切りにしたキャベツ、にんじん、小麦粉、卵、水、白だしをいれて、箸などで混ぜる。
(2)豚バラ肉を生地の上にのせ、火をつけて、フタをしめて中弱火で約5分焼く。
(3)一度お皿に移し、フライパンを上に置き、お皿ごとひっくり返して焼いてない面が下側になるように裏返す。
(4)フタをしめ中弱火で約5分焼く。
(5)ソースとマヨネーズを塗る。

【材料】
・小松菜　1/3パック
・トマト　1個
・白菜キムチ　100g
・絹豆腐　150g

【A】
・胡麻油　大さじ1
・マヨネーズ　大さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・みそ　小さじ1
・しょうゆ　少々

【作り方】
(1)耐熱ボウルに小松菜をいれ、熱湯を注いで浸す。2～3分置いたら冷水に取り、水気をしっかり絞る。
(2)ボウルをふき、キッチンバサミで(1)の小松菜を切って入れる。トマトも3cm大に切り入れる。
(3)(2)にキムチ、豆腐、【A】を入れ、豆腐を崩しながら全体をざっと混ぜる。

【材料】
・ほうれん草　1/2パック
・もやし　1/2袋

【A】
・チューブにんにく　3cm
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・胡麻油　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1


【作り方】
(1)耐熱ボウルに、ほうれん草ともやしを入れて熱湯を注ぎ浸す。2～3分置いたら、冷水に取り、水気を絞る。
(2)ボウルをふき、もやしと、キッチンバサミで食べやすい大きさに切ったほうれん草、【A】を入れてあえる。

【材料】
・牛肉切り落とし　300g
・にんじん　1/2本
・たまねぎ　1/2個
・もやし　1/2袋
・緑豆春雨　30g

【A】
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1

【B】
・チューブにんにく　3cm
・チューブしょうが　3cm
・胡麻油　小さじ1

【C】
・水　100ml
・しょうゆ　大さじ2
・酒　大さじ2
・鶏ガラスープの素　小さじ2
・砂糖　小さじ2

【作り方】
(1)牛肉のパックに、【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
(2)フライパンに、【B】と(1)の牛肉をいれて炒める。色が変わったら端に寄せ、フライパンの上で、ピーラーでにんじんを千切り、スライサーでたまねぎを薄切りにし、その場で炒める。
(3)(2)をフライパンの端によせ、フライパンを傾けながら【C】を加えて菜箸などでよく混ぜる。
(4)(3)の調味料の上に春雨、牛肉の上にもやしを置き入れ、フタをしめて蒸し焼きにする。
(5)全体をよく混ぜ、水分が飛ぶまで炒める。

【材料】
・鶏もも肉　2枚
・にんじん　1/4本
・たまねぎ　1/4個
・ピーマン　1個
・片栗粉　適量
・塩　適量
・こしょう　適量
・サラダ油　大さじ2

【A】
・めんつゆ　大さじ2
・酒　大さじ1
・酢　大さじ1
・砂糖　小さじ2
・しょうゆ　小さじ2

【作り方】
(1)フライパンに、片栗粉・塩・こしょうを入れ、鶏もも肉をハサミで食べやすい大きさに切り入れ、混ぜながら肉に片栗粉をまぶす。まんべんなく片栗粉がついたら、肉の間からサラダ油を注ぎ入れ、火をつけてカリっとするまで両面焼く。
(2)焼けたらペーパーでフライパンの余分な油をふき取る。
(3)肉を端によせ、フライパンの上でピーラーでにんじんを千切り、スライサーでたまねぎを薄切り、ハサミでピーマンを細切りにして加え、野菜だけをさっと炒める。
(4)野菜めがけて【A】を加えてひと煮たちさせる。
(5)全体をよく混ぜる。