今日の旬感めしは、冬キャベツの出荷量全国1位を誇る愛知県田原市のキャベツ。
夏に比べ、冬のキャベツは葉がギッシリ詰まって甘いため、まさに今が旬！
お世話になったのは、キャベツ農家歴23年！
吉川孝光さんと佳子さん。
そして、田原市のキャベツ農家、河辺里江さんと三浦美穂さんに絶品レシピを教えてもらいました！

【材料(1枚分)】
キャベツ…1/4
ソーセージ…適量
ピザ用チーズ…適量
卵…3個
サラダ油…適量
お好み焼きソース…適量
マヨネーズ…適量
青のり…適量
鰹節…適量

【作り方】
(1)キャベツをざく切りし、輪切りにしたソーセージと、ピザ用チーズを合わせる。
(2)(1)に卵を入れ混ぜ合わせる。
(3)しっかり混ぜ合わせたら、フライパンに入れ、中火で5分間フタをして蒸し焼きにする。
(4)片面が焼き終わったら、もう片面を5分、蒸し焼きに。
(5)焼きあがったら、お好み焼き用ソースとマヨネーズ、鰹節、青のりを振りかけて完成！

【材料(2人分)】
キャベツ…1/4
ニンジン…1/2
しめじ…1袋
ベーコン…4枚
豆乳(無調整)…300ml
水…200ml
片栗粉…小さじ2
塩こうじ…大さじ1
顆粒和風だし…小さじ2
サラダ油…適量

【作り方】
(1)キャベツを1センチ幅に切り、ベーコン、ニンジン、しめじと一緒に炒める。
(2)水、和風だしの素を入れ沸騰させる。
(3)豆乳を入れ、沸騰させないよう火が通るまで煮込む。
(4)仕上げに塩こうじと水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら完成！