和食の達人「賛否両論」の笠原将弘さんが、家庭でも簡単にマネできる絶品レシピを伝授！一品目は、彩り鮮やかな「新感覚ホイコーロー」。春キャベツを炒めずにうまみを引き出す“魔法”とは？さらにホイコーローが高級中華に変身するアレンジレシピも必見！二品目は「新ジャガおかか和え」。ホクホク食感に仕上げる焼き方に注目です。