2024年12月16日(月)
『縁起が良い食材です』
岐阜県岐阜市では、関西地方で縁起の良い食材として使われる“ある野菜”の出荷がまもなく始まります。
「祝（いわい）●●」と呼ばれるその野菜とは？
赤 『 ごぼう 』
青 『 だいこん 』
緑 『 ねぎ 』
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正解は、青 『 だいこん 』
「祝だいこん」は、直径、約3cmの細長いだいこんです。
輪切りにしても角ができないということで、主に関西地方で、「角が立たないように」と縁起を担いで正月に雑煮に入れて食べるそうです。
岐阜市の土壌が栽培に適していることから栽培されていますが、岐阜市ではあまり食べられることはなく、収穫のほとんどが関西へ出荷されています。