カレー・スパイス料理研究家。
年間800食カレー生活を送り、レトルトカレーについては3000食以上を実食。
ブログでレシピを公開中。

出版社：扶桑社
著者：一条もんこ

【材料(1人分)】
・レトルトカレー…1袋
・鶏もも肉…1/2(150g)
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
・水…大さじ2
・砂糖…大さじ1/2
・卵…1個
・ごはん…適量

【作り方】
(1)フライパンに水、めんつゆ、砂糖、一口大にカットした鶏もも肉を入れ加熱。鶏肉はしっかり火を通す。
(2)レトルトカレーを加え1分加熱。
(3)溶き卵を流し込み半熟になったら火を止めごはんにのせる。
(4)好みで紅ショウガ、カイワレ大根(分量外)をのせれば完成。

オリエンタル　研究開発室主任。

【材料(約2～3人分)】
・マースカレーレトルト…1袋(200g)
・米…2合分
・熱湯…2合分+大さじ2
・塩コショウ…お好みで

【作り方】
(1)洗った米2合とレトルトカレー200gを炊飯器に入れ、軽くかき混ぜてから熱湯を加え、2合の位置にあわせる。
(2)大さじ2(30ml)熱湯を追加して炊飯する。
(3)炊き上がってから10分ほど蒸らし、全体を混ぜ合わせたら完成。
※水ではなく熱湯で炊飯することにより芯が残らず炊ける。

【材料(1人分)】
・台湾カレーミンチ…1袋(130g)
・ご飯(炊飯済みのもの)…200g
・ニラ…10g
・卵…1個
・サラダ油…少々

【作り方】
(1)ニラを2cmほどの長さに切り、ご飯を温める。
(2)ボウルにニラ、ごはん、台湾カレーミンチを加えて混ぜる。
(3)油をひいたフライパンで炒めて完成。
※お好みで卵をトッピングしても美味しい。