■材料
食パン(8枚切り)…2枚
レタス…大1枚
チキンカツ…1枚

＜即席タルタルソース＞
サラダ油…適量
卵…1個
水…大さじ1
キュウリのピクルス(みじん切り)…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1 1/2
塩…適量
こしょう…適量


■作り方
＜即席タルタルソース＞
(1)フライパンにサラダ油を熱し、卵と水を入れ蓋をし中火弱で1分程加熱する。
(2)ボウルに卵を取り出し、フォークで細かく潰す。
(3)マヨネーズ、みじん切りにしたキュウリのピクルスを混ぜ、塩、こしょうをする。
(ピクルスはらっきょや大根などの漬け物でも可)

(1)レタス、チキンカツ、タルタルソースをトーストした食パン2枚で挟む。

■材料
卵白…1個分
塩…ひとつまみ
ハム…2枚
卵黄…1個
しょうゆ ※お好みで…少量

■作り方
(1)ボウルに卵白と塩ひとつまみを入れ、泡立て器で泡立ててメレンゲを作る。
(2)しっかり泡だったら、みじん切りにしたハムをさっくりまぜる。
(3)(1)、(2)で作ったメレンゲを食パン1枚に乗せ、中心にくぼみを作り、卵黄を乗せる。
(4)(3)をトースターで焼き色がつくまで焼く。お好みで少量の醤油をかけてもよい。