【材料】(2人分)
・サンマ…2尾
・塩…少々
・小麦粉…適量
・しょうゆ…大さじ3
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・サラダ油…大さじ1

★炊き込みご飯
・米…2合
・ネギ(小口切り)…適量

【サンマの蒲焼き 作り方】
(1)サンマは塩をふって水気を切り、4等分にカット、小麦粉を軽くまぶす。
(2)サラダ油を熱したフライパンで(1)を両面焼き、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えて煮る。
(3)全体にタレが絡んだら完成。

【サンマの炊き込みご飯 作り方】
(1)米は洗ってザルにあげておく。
(2)炊飯器に洗った米を入れ、蒲焼きのタレと水を入れ、ひと混ぜする。
(※水は目盛より少なめに)
(3) (2)の上に蒲焼きをのせ、炊き上げる。
(4)炊きあがったら10分ほど蒸らし、混ぜ合わせ、ネギを散らして完成。

【材料】(2人分)
・秋鮭…3切れ
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・カレー粉…小さじ1
・ごま油…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1

【作り方】
(1)フライパンに鮭と酒、みりんを入れて、中火で5分煮る。
(2)木べらで身をほぐし、水分を飛ばす。
(3) (2)にカレー粉、ごま油、しょうゆを入れ、水分が飛ぶまで炒めたら完成。

【材料】(2人分)
・えのき…400g
・しいたけ…6個
・まいたけ…100g
・赤唐辛子(輪切り)…1本分
・だし汁…200ml
・しょうゆ…100ml
・砂糖…大さじ3
・酒…50ml
・みりん…大さじ3

【作り方】
(1)きのこは細かくカット。
(2)鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れて煮立たせ、(1)と赤唐辛子を入れる。
(3)中火で5分ほど煮る。

【材料】(2人分)
・合挽き肉…200g
・玉ねぎ(みじん切り)…50g
・にんじん(みじん切り)…50g
・サラダ油…大さじ1
・塩、こしょう…少々
・ケチャップ…大さじ4
・ウスターソース…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・ナツメグ…少々

【作り方】
(1)サラダ油を熱したフライパンで、合挽き肉を入れ、塩コショウをふり炒める。
(2)肉に火が通ったら、玉ねぎとにんじんを入れて炒める。
(3)野菜にも火が通ったら、トマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、ナツメグを入れて炒め合わせる。