去年の作家別売り上げランキングでは、あの「半沢直樹」の池井戸潤さんを超えシリーズ累計で350万部以上を売り上げた人気カリスマ主婦ブロガー。

＜材料＞
鶏もも肉　1枚
塩、こしょう　少々
もやし　1/2袋
酒　大さじ1

A:砂糖、しょう油、酢　大さじ2
A:ごま油　少々
A:赤唐辛子の小口切り　1本分

白炒りごま　適量
万能ねぎ　適量

＜作り方＞
(1)耐熱容器にもやしと水少々を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分(600w)加熱をする。粗熱がとれたら水気をしぼって器に盛る。
(2)鶏肉は厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。包丁で筋を切り、両面全体にフォークで穴をあけ塩・こしょうをすり込む。
(3)耐熱容器に(2)をいれ酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3～4分(600w)加熱する。
(4)(1)に(3)をのせ、混ぜ合わせたAをかける。ごまをふりあれば万能ネギをのせる。

＜材料＞
長ねぎ　1/4本

A:豚ひき肉　120g
A:にんにくのすりおろし　小さじ1/2
A:しょうがのすりおろし　小さじ1/2
A:ごま油　小さじ2

B:みそ、しょうゆ、酒、砂糖　大さじ1
B:片栗粉　大さじ1/2
B:鶏ガラスープの素　小さじ1
B:豆板醤　小さじ1
B:水　1/2カップ

木綿豆腐　1丁
万能ねぎの小口切り　適量

＜作り方＞
(1)ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れる。Aを加えてひき肉をほぐし、ラップをかけずに電子レンジで3分(600w)加熱する。
(2)(1)を泡立て器で混ぜてほぐし、混ぜ合わせたBを加えて混ぜる。豆腐を加えふんわりとラップをかけて電子レンジで5分加熱する。豆腐をざっくりくずしながら混ぜる。
(3)器に盛って、お好みで万能ネギを散らす。

＜材料＞
長ねぎ　1/2本
にんにく、しょうが　各1片
米　大さじ3

A:手羽元　6本
A:酒　大さじ2
A:塩　小さじ1/2強
A:ごま油　小さじ1
A:水　3カップ

ごま油　適量
三つ葉(あれば)　適量

＜作り方＞
(1)ねぎは斜めに薄切りに、にんにくとしょうがは薄切りにする。お米をといでおく。
(2)炊飯器に(1)とAを入れ、炊飯する。
(3)器に盛り付けたらお好みで三つ葉・ごま油をかける。

＜材料＞
A:鶏ひき肉　200g
A:もやし　1袋
A:みそ　大さじ1・1/2
A:マヨネーズ、片栗粉　大さじ1
A:酒　大さじ1/2
A:ごま油　小さじ1
A:しょうがのすりおろし　小さじ1/4

サラダ油　小さじ2
フリルレタス(あれば)　適量

＜作り方＞
(1)ボウルにAを入れ、もやしを手で折りながらよく練り、好みの大きさに丸める。
(2)フライパンにサラダ油を熱して(1)を並べ、焼き色がついたら裏返して弱火にする。(1)の1/3の高さまで水を注ぎ、ふたをずらしてのせ、水がなくなるまで焼く。
(3)器にあればフリルレタスをしいて(2)を盛り付ける。

＜材料＞
大根　16センチ
ベーコン　2枚

A:片栗粉　大さじ2
A:鶏がらスープの素　小さじ1
A:長ねぎのみじん切り　適量

ごま油　少々

B:ポン酢・ラー油　適量

しそ(あれば)　1～2枚

＜作り方＞
(1)大根は皮をむいて粗めにすりおろし、水気を軽く絞る。ベーコンは細切りにする。
(2)(1)とAを混ぜあわせる。
(3)フライパンにごま油を熱し、(2)入れて広げ、両面をこんがりするまで焼く。
(4)器にあればしそを敷き、(3)を食べやすい大きさに切って盛る。混ぜ合わせたBを添える。

＜材料＞
食パン(5枚切り)　2枚
ケチャップ　お好み
ハム　1枚

A:塩、コショウ　少々
A:牛乳　適量
A:たまご　1個

マーガリン　適量
ドライパセリ(あれば)

＜作り方＞
(1)Aをフォークで混ぜ合わせる。
(2)アルミホイルの上にトーストを置き、マーガリンを塗って、ハムを乗せ縁をケチャップで囲う。
(3)(2)のトーストの上にAを半分流し込み、トーストで焼く。
(4)お好みでドライパセリを散らす。

＜材料＞
食パン(5枚切り)　2枚
長ネギ　1本
塩　少々
マヨネーズ　適量
とろけるチーズ　1枚

＜作り方＞
(1)ネギはななめに切る。器にネギと水を入れレンジで加熱する。
(2)パンを半分にスライスする。
(3)(2)にマヨネーズを塗り、(1)・チーズをのせ、はさみ、端をぎゅっとおさえる。
(4)トースターで焦げ目がつくまで焼く。