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時に〝あら〟く大胆に。時に〝ゆる〟く和やかに。〝あらゆる〟ギモンを徹底調査！
身近な疑問から東海地方に渦巻く謎を、街の声と共に「ドデスカ！」なりに解決へと導きます。

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2021年1月6日(水)

あらゆるサーチ「東海地方　なぜ大みそかにすき焼き？」

去年の年末、名古屋の街で大みそかの夜に何を食べるのか聞きました。

73人に聞いたところ、3位は「しゃぶしゃぶ」、2位は「年越しそば」。
定番の「年越しそば」を抜いて1位になった料理は、なんと「すき焼き」。

全国47都道府県で、大みそかにすき焼きを食べる文化があるのか調査したところ、そのような文化は、愛知・岐阜・三重の東海3県にしかありませんでした。

そこで、今回は「なぜ東海地方では大みそかにすき焼きを食べるのか？」を大調査！

まずは全国ですき焼きを提供している「木曽路」へ。

●木曽路瓦町店

安間店長によると、木曽路はしゃぶしゃぶがメインのお店なので、通常だとしゃぶしゃぶ9：すき焼き1くらいの割合ですが、年末年始はしゃぶしゃぶ7：すき焼き3くらいと、すき焼きが増えるそう。

すき焼きの割合が増えるのは、名古屋地区ならではの文化だそうです。

続いて向かったのは、名古屋の老舗精肉店「スギモト」。

●スギモト本店

吉兼店長によると、年末に最も売れるのは、すき焼き用の肉だそう。

こちらも、他の地区には見られないため、東海地方特有の文化なのではとのこと。

さらに、日本三大和牛の松阪肉を扱う老舗「朝日屋」へ向かうと－

●朝日屋

オープン1時間前にも関わらず、100人を超える人たちが行列を作っていました。
皆さん大量のお肉を購入。

朝4時50分から並んだという男性は、9kg・9万7500円分ものお肉を買ったそう。
中には、松阪肉以外のお肉は食べていないという人も！

香田社長によると、三重県は普段から松阪肉を食べているので、大みそかにすき焼きを食べる人が特に多いのではとのこと。

それでは、なぜこの地方では大みそかにすき焼きを食べるのか？

食文化に詳しい、名古屋文理大学短期大学部の佐藤教授によると、すき焼きが最初にあったわけではなく、この地方には「ひきずり」という鍋があったそう。

「ひきずり」とは、鶏肉を使ったすき焼きのことで、鶏肉を鍋の中でひきずるようにして食べていたことから、「ひきずり」と呼ばれるように。

過去をひきずらず、良い新年を迎えられるようにという縁起かつぎで、「ひきずり」が大みそかに食べられていました。
その後、牛肉を食べる文化が大衆化し、「すき焼き」が定着したことで、「すき焼き」が大みそかに食べられるようになったということです。
（※諸説あり）