カレー・ミートソースなどに合う給食の人気メニューであるソフトめんが今、絶滅の危機にあるというんです。今回は、その真相を全力リサーチしました！

ソフトめんといえば、袋に入った柔らかい麺を、ソースにつけて食べる、給食の定番メニュー。
「好きだった給食ランキング」の調査では、カレー、揚げパンに続き堂々の3位！
にも関わらず、特に関西地方で食べていない人が多数！
いったいどういうことなのか。
愛知県学校給食めん協会の藤田会長に話を伺うと、東海地方より西では、もうソフトめんは食べられておらず、関東でも続々と減っていて絶滅の危機にあるという…
なぜ減っているのかというと、文部科学省が米の給食を週4回に増やしたことで、麺の給食が減少し、麺工場を打撃を受けた、とのこと。
そこで、ソフトめん中止の波は全国規模でどうなっているか、ドデスカ！で調査してみると、
なんと！27都府県でソフトめんが無い、という調査結果に…
逆境に立たされているソフトめんですが、愛知の子どもたちには変わらぬ人気でした。

【材料(4人分)】
牛肉(ミンチ)…48g
豚肉(ミンチ)…48g
棒はんぺん…60g
にんじん…40g
たまねぎ…120g
冷凍グリーンピース…20g
塩…0.8g
こしょう…少々
砂糖…20g
八丁みそ…64g
片栗粉…6g
水…300ml

【作り方】
(1)にんじん・たまねぎは細切りにする。
(2)グリーンピースはゆで流水で冷まし、水切りする。
(3)棒はんぺんは小口切りにした後、茹でて油抜きする。
(4)みそは微温湯で溶く。
(5)サラダ油を熱し、牛肉・豚肉・にんじん・たまねぎの順に、塩・こしょうをしながら炒め、水を加え煮る。
(6)沸騰したら灰汁を取り、棒はんぺん・砂糖・溶いたみそを入れ、煮る。
(7)煮立ったら、水溶き片栗粉・グリーンピースを加え、ひと煮立ちさせたら完成。

電話

(問)東洋水産 株式会社 0120-181-874

紹介商品・価格

150円(税別)