2024年8月、店頭からお米が消えました。「南海トラフ地震臨時情報」の発表と少なからず関係があると思います。備蓄食料に「お米を買った」人が大勢いたわけです。私は驚きました。生米は食べられるようにするためには手間がかかるからです。災害時は、できるだけ手間をかけたくないものです。改めて食料備蓄について考えます。

生米は炊かないと食べられない

お米（生米）は炊かないと食べられません。

停電などで電気炊飯器が使えない場合、携帯ガスコンロや焚き火を使います。キャンプや普段の暮らしの中で、飯ごうや両手なべ・土鍋などで炊飯し、スキルやコツを習得していく必要があります。

そこまでは…という人には加工米をお勧めします。

大前提

火力、鍋、水は必須です。何を備蓄して食べるのか？の前に、道具を準備しましょう。

火力は家庭用カセットコンロ、鍋はキッチンにある大きめの鍋でOKです。

特別なものを用意する必要はありません。普段使いのものを利用するのがポイントです。

アルファ化米

登山などアウトドアで親しまれてきたアルファ化米（アルファ米）は、お湯や水で戻して食べます。白米、わかめご飯、ドライカレーなど種類も多く味もしっかりしています。お湯で15分、水だと60分で食べられます。１食350円くらい。美味しいです。（※価格は参考価格　以下同じ）

フリーズドライ米もあります。お湯で3分、水だと5分でOK。早く食べられるのが特徴です。食感はアルファ化米と違います。1食600円ぐらいから。

いずれもお湯（水）の量、戻し時間で食感・風味が変わります。あらかじめ試して、お好みの味に仕上がるよう、チェックしておきましょう。

パックライス

パックライスはメーカー品、プライベートブランド品も含め高品質化・低価格化が進んでいます。

いつもは電子レンジを使って温めますが、災害時は湯せんで15分〜20分でOK。

１食150〜200円ぐらい。カレー・牛丼、中華丼、マーボー豆腐などのレトルト具材やふりかけがあった方がいいです。これも常時備蓄しておきましょう。