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メ～テレドラマ　まかない荘

下宿「まかない荘」の住人達が届ける、騒がしくも、暖かく、時には切なく、時には大騒動ありで、小腹も空かせちゃう、完全オリジナル「ほっこりホームコメディ」ドラマ！

月曜 深夜 0：20～

レシピ -RECIPE-

2016

4/25(月)

2話/和食

「ザ・しょうが焼き」

王道のしょうが焼きです。
混ぜ物派は玉ねぎを入れるもよし！マヨラーはマヨネーズを付けて食べるもよし！肉汁がキャベツに浸みるのを良しとするかは自分次第。
色んな楽しみ方ができる定番料理です。

「ザ・しょうが焼き」

豚肉に下味をつけ強火でしっかり焼きます。
焼き過ぎには注意しつつ、火加減を確認しながら手早く炒めて味付けをします。

材料（2人分）
豚肉の細切れ…
600g前後
玉ねぎ…
1～2個
キャベツ…
適量
A
お酒…大さじ2
生姜のすりおろし…小さじ2
B
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ2
ごま油…少々
作り方
  1. Aを混ぜ合わせ、豚肉にまぶして置いておく。キャベツは千切りにして水にさらす。
  2. 玉ねぎは、くし切りに。
  3. フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。豚肉に火が通ると皿に取り出しておく。
  4. 玉ねぎを炒め、ある程度 火が通れば豚肉を戻してBの調味料を加えて強火で煮込む。
  5. 水分が少し飛んで、味が馴染むまで煮込む。
  6. お皿にキャベツを盛り付け、生姜焼きを添える。

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