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メ～テレドラマ　まかない荘

下宿「まかない荘」の住人達が届ける、騒がしくも、暖かく、時には切なく、時には大騒動ありで、小腹も空かせちゃう、完全オリジナル「ほっこりホームコメディ」ドラマ！

月曜 深夜 0：20～

レシピ -RECIPE-

2016

5/9(月)

4話/ﾈﾊﾟｰﾙ料理

「ネパール風　挽き肉とガルバンゾ（ひよこ豆）のカレー」

ネパール風なのに辛さも抑えて、子供から大人まで食べられる涼の特製カレー。
たまにはアジアンテイストのカレーをご家庭でいかがですか？
涼はこのカレーをきっかけに店舗展開へ！？

「ネパール風　挽き肉とガルバンゾ（ひよこ豆）のカレー」

コクが足りないと思ったら、隠し味でインスタントコーヒーの顆粒やチョコレートなどを少々足すといいでしょう。
マイルドが好きな方はココナッツミルクやヨーグルト、バターなど入れるといいですよ！

材料（4人分）
鶏挽き肉…
400g
玉ねぎ…
1個
ガルバンゾ（ひよこ豆）…
1缶
トマト缶…
1缶
カレーフレーク…
大さじ4
塩…
適量
唐辛子…
1本
A
しょうが…15g
ニンニク…5g
ローリエ…2枚
B
ガラムマサラ…適量
チリパウダー…適量
作り方
  1. 種を抜いた唐辛子に火を通したら、みじん切りにした玉ねぎを入れ透き通るまで炒める。
  2. 炒まったら、カレー粉大さじ4くらいを加えて少々炒め、挽き肉を入れ、色が変わるまで炒める。
  3. (2)の鍋にトマト缶と豆を入れて混ぜ、その缶に一杯弱のお水を入れて鍋に投入。
    水気を飛ばすために2分程加熱した後、Aを入れてさらに煮込み、塩で味の調整をし、Bを投入。
  4. ルーの水っ気がなくなり、とろみを帯びたら完成。

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