作り方

1. ホワイトソース
   バターを溶かし、小麦粉を入れよく混ぜる。沸いてきたら火を弱めさらに1～2分間混ぜながら加熱する。
2. じゃがいも、たまねぎ、にんじんは一口大に切り、マッシュルームは石づきを除いて縦半分に切る。ブロッコリーは小房に分け、塩茹でする。鶏肉は筋を切り、一口大に切る。
3. 鍋にバター小さじ1を溶かし、中火でブロッコリー以外の野菜を入れて炒める。マッシュルームを取り出して牛乳を注ぎ、鶏肉を入れて塩・こしょう各少々をふる。沸騰したら弱火にし、ふたをして15分間煮込む。
4. マッシュルームを戻し入れ、ホワイトソースを加え、しっかりと混ぜて好みの濃度にする。塩・こしょう少々で味を調え、器に盛ってブロッコリーをのせる。