レシピ <span>-Recipe-</span>｜まかない荘２ - 名古屋テレビ【メ～テレ】

2017年 10月16日（月）深夜 0：20～

レシピ -Recipe-

2017

10/30(月)

３杯め/和食

「トマト味噌煮込みうどん」

名古屋名物味噌煮込みうどんを、直人の実家岐阜から届いたトマトでアレンジ！
お店で食べるときには、空気孔の無い蓋を取り皿として使うこともありますが、まかない館では各自好みの器でいただきます。

「トマト味噌煮込みうどん」

新鮮なホールトマトを使ってますが、トマト缶やトマトジュースを使っても美味しくできます。
濃厚な味噌味の味噌煮込みうどんが、トマト風味の新鮮な味付けに！お好みでチーズをトッピングしても、さらに新しい味わいが楽しめます。

材料（2人分）

煮込み用うどん…: 1玉
鶏もも肉…: 80g
長ねぎ…: 1本
油あげ…: 1枚
トマト…: 3個
卵…: 2個
かつお出汁…: 600cc
八丁味噌…: 100g
砂糖…: 10g
みりん…: 15cc

作り方

鶏もも肉は3cm大、長ねぎは斜め切り、油あげは1cm幅に切る。
かつお出汁を土鍋に入れ、弱火にかけながら潰したトマトを加える。
味噌を鍋に入れてよく溶く。その後、砂糖とみりんを加える。
鍋を強火にしてお湯でほぐしたうどんを入れる。
鶏もも肉と油あげを鍋に加え、中火で煮込む。
数分煮込んだ後、長ねぎを加え卵を落として出来上がり。

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１杯め/和食

「栗ごはん」

２杯め/和食

「さんま（焼き）」

３杯め/和食

「トマト味噌煮込みうどん」

４杯め/和食

「茶碗蒸し」

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６杯め/和食

「焼き芋」

７杯め/和食

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9杯め/和食

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10杯め/洋食

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（Ｃ）メ～テレ