材料(2人分)

• ・ご飯…400g
• ・うなぎ(真空パック)…1尾
• ・きんぴらごぼう(市販の惣菜)…60g
• ・油揚げ…2枚
• ・市販のうなぎのタレ…大さじ1
• 
  
• ＜A＞
• ・薬味ネギ…大さじ4
• ・のり(細かくちぎる)…1/2枚
• ・いりごま…大さじ1
• 
  
• ・酒…大さじ1
• ・みりん…適量
• ・市販のうなぎのタレ…お好みで
• ・わさび…お好みで

作り方

1. 市販のきんぴらごぼうを粗みじんに切る。
2. 油揚げを粗みじんに切り、油をひかないフライパンでカリッと焼く。
   (色が少しつく程度)
3. 2にうなぎのタレ(大さじ1)を回し入れ、香ばしい香りと味を少しつける。
4. 温かいご飯に1と3、＜A＞を加えて、よく混ぜ、丼に盛る。
5. 真空パックのうなぎの身を上にして、酒を回しかけ、電子レンジで加熱する。(1000W30秒)
6. 5のうなぎに、みりんを薄く塗る。
7. 温めておいたフライパンに身を下にして30秒焼く。裏返し、皮の方は10秒焼く。
   この時、市販のうなぎのタレを上にかける。
8. 7を食べやすい大きさに切って、4の上に盛る。
   さらにお好みでうなぎのタレをかける。お好みでわさびをのせる。

今週担当：関　富子先生
「とみ子お料理教室」
〒467-0833　愛知県名古屋市瑞穂区鍵田町2-49
052-851-9937
http://cooktomiko.web.fc2.com/