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早ワザクッキング！

10月8日の放送

～これ一本でフワッ!シャキ!!ヘルシー鍋・ライス春巻き～

今回は、話題の調味料
「Cook Do」香味ペーストを使った簡単レシピを2品作ります。
豆腐、きのこたっぷりのヘルシー鍋とご飯をアレンジした弁当のおかずに最適な春巻きを紹介。

これ一本でフワッ！シャキ！！ヘルシー鍋

材料(※材料は4人分です)
  • 白菜…400g
  • 水菜…100g
  • 白ネギ …1/2本
  • 生シイタケ …4枚
  • マイタケ…1パック
  • 三つ葉…1束
  • 人参(紅葉型)…4～5枚
  • 豆腐(湯豆腐用)…1丁
  • 「Cook Do」香味ペースト(黄色)…大さじ2
  • 水…2カップ
作り方
  1. 白菜の緑と白の部分に分けて、1センチ幅に切る。
    ※芯の白い部分は繊維に対して平行にして切る。
  2. 白ネギは細かく切り、水菜、三つ葉は5センチの長さに切る。
  3. マイタケは細かくほぐし、生シイタケは4つ割にする。
  4. 豆腐は一口大に切る。
  5. 土鍋(卓上鍋)に豆腐、野菜を入れ、人参(紅葉型)を散らす。
  6. 水2カップに「Cook Do」香味ペースト(黄色)を大さじ2加えて混ぜる。
    そして、具の入った土鍋(卓上鍋)に注ぎ入れ、蓋をして強火4～5分煮れば完成。

ライス春巻き

材料(※材料は4人分です)
  • 春巻きの皮…10枚
  • ご飯…200g(茶碗1杯)
  • えのき…100g
  • 「Cook Do」香味ペースト辛(から)…大さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • サラダ油…大さじ1
作り方
  1. えのきは石づきの部分を切り落として3センチの長さに切る。
  2. ご飯にえのきを加え、「Cook Do」香味ペースト辛(から)大さじ1を入れて混ぜる。
  3. 春巻きの皮で混ぜた具を風呂敷包みにする。
  4. フライパンでごま油とサラダ油を熱し、キツネ色になる程度に焼き完成。

今週担当：関　富子先生
「とみ子お料理教室」
〒467-0833　愛知県名古屋市瑞穂区鍵田町2-49
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