材料(※材料は4人分です)

• ・はんぺん…110g
• ・白玉粉…100g
• ・絹ごし豆腐…100g
• ・ダイコン…200g
• ・ニンジン…80g
• ・ゴボウ…100g
• ・生シイタケ…4枚
• ・サトイモ…200g
• ・だし汁…4カップ
• ・しょうゆ…大さじ1
• ・みそ…大さじ1
• ・塩…少々
• ・かどや 純正ごま油…大さじ4～5
• ・ネギ…適宜
• ・七味唐辛子…適宜

作り方

1. 細かくちぎったはんぺんと白玉粉、絹ごし豆腐をこね、ひとくち大に丸める。
2. 野菜を食べやすい大きさに切る。
3. 鍋にだし汁を入れ、火にかける。
4. ごま油でゴボウ、ニンジン、ダイコン、シイタケ、サトイモの順に炒める。
5. 炒まったら、これを鍋に入る。
6. 空いたフライパンに、再びごま油を入れ、はんぺん餅をこんがりと焼く。
7. 焼き色がついたら、これを鍋に入る。
8. 野菜に火が通ったら、しょうゆ、みそ、塩で味を調える。
9. おわんによそったら、ネギに七味、そして最後に、もう一度ごま油をたらす。

今週担当：関　富子先生
「とみ子お料理教室」
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