材料(※材料は4人分です)

• ・カキ(加熱用)…1袋(180g)
• ・白ワイン…大さじ6


• ・玉ねぎ…150g
• ・小かぶ…2個
• ・マッシュルーム…8個
• ・ブロッコリー…100g


• ・バター…20g
• ・チキンスープ…2カップ
• ・ネスレ ココアドール 白ココア…大さじ5～6
• ・塩…適量
• ・白コショウ…適量

作り方

1. カキを塩水で洗い、水気をきり、ペーパーで軽くふく。
2. 玉ねぎを粗みじんに切る。
3. 小かぶの皮をむき、8つに切り分ける。
4. マッシュルームを半分に切る。
5. ブロッコリーを小房に分ける。
6. フライパンに(1)と白ワインを入れてフタをし、ワイン蒸しにする。
7. (6)をザルにあげ、カキと蒸し汁を分ける。
8. 同じフライパンにバターをいれ、(2)を炒める。
9. (8)にチキンスープとカキの蒸し汁、(3)と(4)を入れ、フタをして1分ほど煮る。
10. (9)に(5)を入れ、更に1分煮る。
11. (10)に白ココアを入れ、塩、白コショウで味を調える。
12. (7)のカキを戻して30秒煮る。

今週担当：関　富子先生
「とみ子お料理教室」
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