材料(※材料は1人分です)

• ・焼きそば…1袋
• ・キャベツ…150グラム
• ・人参…30グラム
• ・ニラ…3本
• ・鶏胸肉…80グラム
• ・塩こうじ…大さじ1
• ・ゴマ塩こうじダレ…大さじ3


• 【ゴマ塩こうじダレ】
• ・ゴマ油…大さじ6
• ・塩こうじ…大さじ4
• ・ネギ（みじん切り）…大さじ5
• ・生姜（みじん切り）…大さじ1
• ・ニンニク（みじん切り）…大さじ1


• 【塩こうじゆでたまご】
• ・ゆでたまご…1個
• ・塩こうじ…大さじ1

作り方

1. 鶏の胸肉と塩こうじをビニール袋に入れ、2時間から2日ほど漬け込む。
2. ゆでたまごと塩こうじを1とは別のビニール袋に入れ、2日ほど漬け込む。
3. キャベツ、人参を短冊切りに、ニラをざく切りにする。
4. 漬け込んだ鶏胸肉を一口大に切る。
5. フライパンに水と鶏胸肉を入れ、焼く。
6. 5にキャベツと人参を入れさらに焼く。
7. 四分の一に切った焼きそばを入れて、水を入れて焼く。
8. 【ゴマ塩こうじダレ】の材料を全部混ぜて、タレを作る。
9. 7に【ゴマ塩こうじダレ】大さじ3とニラを入れて焼く。
10. 焼きあがった焼きそばに、塩こうじに2日間漬けたゆでたまごを添える。

今週担当：関　富子先生
「とみ子お料理教室」
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