材料（4人分）

• ・エビ…12尾
• ・塩…少々
• ・コショウ…少々
• ・酒…少々
• ・片栗粉…大さじ1
• ・木綿豆腐…1丁
• ・ゴマ油…大さじ1
• ・カゴメ「タコライスソース」…2袋
• ・水…1/2カップ
• ・赤味噌…大さじ1/2
• ・砂糖…大さじ1/2
• ・ショウガ(みじん切り)…大さじ1
• ・ニンニク(みじん切り)…大さじ1
• ・ネギ(みじん切り)…大さじ4
• ・ニラ(小口切り)…大さじ4

作り方

1. エビを塩水で洗い、殻をむく
2. エビを切って開き、背綿を取る
3. エビに塩・コショウ・酒で下味を付け、片栗粉を加え混ぜる
4. 「タコライスソース」・水・赤味噌・砂糖を混ぜる
5. ゴマ油を熱し、ショウガ・ニンニク・エビ・水切りした豆腐を炒め焼きする
6. ソースを流し入れる
7. 切ったネギとニラを散らす

今週担当：関　富子先生
「とみ子お料理教室」
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