材料（2人分）

• ・枝豆…150g
• ・牛乳…200cc
• ・玉ねぎ…50g
• ・バター…30g
• ・薄力粉…20g
• ・塩…適量
• ・胡椒…適量


• 衣
• ・薄力粉…適量
• ・卵…1個
• ・ノンフライ枝豆スナック…2袋


• ・揚げ油(サラダ油)

作り方

1. 軟らかめ(8分程)に茹でた枝豆を半分粗みじんに刻む
2. 残った半分の枝豆を袋に入れてしっかり叩き潰す
3. フライパンにバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める
4. 炒めた玉ねぎに薄力粉を入れ、全体に絡むように30秒ほど混ぜる
5. フライパンに2を入れ、牛乳でのばしながら焦げないように混ぜる
6. 塩コショウを入れて薄味をつけ冷ます
7. 冷ました(6)を成形し(1)をまぶす
8. (7)に薄力粉、とき卵、砕いた枝豆スナックをまぶしてサラダ油で揚げて完成

今週担当：関　富子先生
「とみ子お料理教室」
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