材料(2人分)

• ・豚肩ロース(薄切り)…300g
• ・ショウガ…1片(10g)


• (A)
• ・しょうゆ…大さじ2
• ・みりん…大さじ2
• ・酒…大さじ2


• ・小麦粉…適量
• ・塩、こしょう…適量
• ・サラダ油…適量
• ・千切りキャベツ…適量

作り方

1. ショウガを皮ごとすりおろし、(A)の調味料とともに混ぜ合わせる
2. 豚肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを軽くふってから、小麦粉を両面につける。
3. フライパンにサラダ油を熱し、(2)を入れ、中火で焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、サッと火を通したら一度取り出す。
4. フライパンに(1)を加え煮詰める。
5. 半量まで煮詰まり、照りが出てきたら、(3)を戻し入れ、タレと絡める。
6. 器に盛りつけ、キャベツを添える。

今週担当：中辻健太先生
「Ｉｌ　ｆｉｏｒ　ｆｉｏｒｅ」
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