京都勝牛 名古屋栄（8月26日オープン）

今、肉好きの間でブームとなっている料理「牛かつ」。
牛かつとは、衣が薄く、真っ赤な赤身の断面が特徴のカツのこと。
京都で大行列を作っているお店
「京都 勝牛」が名古屋初進出！
特注のきめ細かいパン粉を使用し、高温の油で揚げる。揚げ時間はおよそ1分！
まるでお刺身のようなミディアムレアな牛かつが頂けるんです！
わさび醤油・山椒塩・和風カレー
つけ汁など、さまざまな味で楽しめますよ。

肉山 名古屋（8月17日オープン）

東京・吉祥寺で赤身肉をメインにする肉料理専門店が、栄にオープン。
東京の店は、半年予約がとれないという人気店ですが、名古屋店もオープンわずか3週間で、すでに3ヶ月以上予約が取れないのだそう。
気になるメニューは、5,400円のお任せコースのみ。（飲み放題付き10,800円）
80分かけて調理した「豚ロース」からスタート！箸休めの「きゅうり」や「エリンギ」など野菜をはさみ、「牛のイチボ」や「馬のヒレ肉」など様々な赤身肉のオンパレード。
料理の内容や順番などは日によって異なりますが、シメのカレーor卵かけご飯まで、12～13品の料理が出てきます。
「肉山」に登り切ったら、登頂記念の「肉ピンズ」のお土産が！

じゅんご（7月10日オープン）

以前番組で紹介した「せいご」のオーナーのお兄さんがオープンさせたお店「じゅんご」。
ここでは「トンマキ」という、
じゅんごオリジナルの新感覚料理が味わえます。
トンマキとは、野菜でお肉を巻く
サムギョプサルの反対で、お肉で野菜を巻く料理！
お肉は、うま味と甘みが詰まった
山形豚を使用。バラ・肩・タンの
3種類があり、お通しとして出てくる刻みサンチュ・白髪ネギ・酢もやしなどを包んでいただきます。追加トッピングもできます。
シメのオススメが石焼きチャーハン「ポックンパ」！野菜たっぷりで、いくらでも食べられる味。オーナーのじゅんごさんが、目の前で作ってくれますよ。一度ご賞味あれ！