◆拉ノ刻（らのこく）『濃厚鶏白湯らーめん』

“しょうゆ”“みそ”“塩”“とんこつ”に続く「第５のスープ」として注目され、名古屋でもブームを呼んでいる“鶏白湯”のラーメンが味わえるお店。大将が1年かけて生み出した濃厚な鶏白湯スープは、鶏ガラ・もみじ・丸鶏などを約10時間焦がさないように煮込んで作る非常に手間がかかるもの。こうしてできるスープは濃厚なのにあっさりで、くどさがなく鶏の旨味が詰まっている。自家製の細打ち面との相性も抜群！

◆ふくろう『からみそラーメン』

実は山形県は、ラーメンの店舗数 全国第1位の“ラーメン王国”だった！そんな山形の郷土ラーメンが味わえるのがこのお店。2013年にオープンした中でも一番人気と言われているほど！看板メニューは「からみそラーメン」鶏ガラやとんこつ、大量のうるめ煮干しでとった出汁と、山形の郷土みそで作るスープはやさしい味わいが。さらに目玉はラーメンの上にのる“からみそ”。唐辛子やニンニクがはいる秘伝の味噌を溶かすと、全く違った味わいに変化する！一度ハマったらクセになる味です。