特定のものにこだわった専門店を大特集。
「鉄火のみやこ」はマグロ料理の専門店。まぐろは、生のキハダマグロだけを毎日市場に買い付けに行く。キハダマグロだけを扱う理由は、他のマグロと違い、調理して美味しく食べられるマグロだからとか。
「四季茸」はキノコ鍋の専門店。中国で食べられているキノコ鍋を日本に持ってきた。お店では約20種類のキノコが揃い、なかなか食べれれないレアなキノコもある。
「かきたねキッチン」は柿の種の専門店。様々な味の柿の種が大人気だ。