メ～テレドラマ ミステリなふたり
毎週月曜 深夜0：20～0：50
RECIPE -レシピ-
2015
5/18
６話
「シャチホコ海老炒飯」
自宅で、お店のようなパラパラチャーハンにするのはなかなか難しいですよね・・・。
新太郎のポイントは、卵とご飯を先に混ぜちゃうんです。
- 材料（2人分）
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- ・海老…8尾
- ・塩…少々
- A
- ・焼き豚(1cm厚さ)…4枚
- ・なると(1cm厚さ)…6枚
- ・長ねぎ…1/2本
- B
- ・白飯…700g
- ・卵…2個
- ・ごま油…大さじ2
- ・しょうゆ…小さじ2
- ・塩、こしょう…各少々
- 作り方
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- 海老は尾を残し、背ワタを除き、殻をむき、塩をふる。
- [A]は1cm角に切る。長ねぎは小口切りにする。
- [B]は合わせてよく混ぜておく。
- フライパンを熱し、ごま油の半量を入れて(1)を焼いて取り出す。残りのごま油を入れ(2)を入れて炒め、(3)を加えてパラパラになるまで炒める。しょうゆを加えて、塩、こしょうで味を整える。
- 器に合わせたボウルにラップをして半量の海老を中央に入れて半量の(4)を詰めて、皿に返して盛り付ける。
- 新太郎の料理ポイント
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ランチに、しっかり食べたい時の夜食に、チャーハンって、作る方も、食べる方もとっても手軽。
でも自宅で、お店のようなパラパラチャーハンにするのはなかなか難しいですよね・・・。
新太郎のポイントは、卵とご飯を先に混ぜちゃうんです。こうする事で、ご飯に卵が万遍なくついて、パラパラになります。この時、ご飯は温かくでもOK！
えびがのっているからって、「しゃちほこ」って言ってごめんなさい！