メ～テレドラマ ミステリなふたり
毎週月曜 深夜0：20～0：50
RECIPE -レシピ-
2015
6/15
10話
「味噌おでん」
この味噌おでんは、味噌煮込みうどんのように赤味噌でおでんの具を煮込んだ料理です。
名古屋では、通常のおでんに味噌だれを漬ける食べ方もポピュラーです。
- 材料（2～3人分）
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- ・大根…1/2本
- ・ゆで卵…3個
- ・こんにゃく…1枚
- ・好みの練り物
- ・ちくわ…1本
- ・さつま揚げ…3枚
- ・かつお出汁…800cc～1L
- A
- ・みりん…50cc
- ・砂糖…大さじ2
- ・赤味噌…50g～60g
- 作り方
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- 大根は3cm幅に切って、皮をむき下茹でをする。ゆで卵は殻をむく。こんにゃくは、三角に切って、茹でてアクを抜く。
- 好みの練り物は、適宜切る。
- かつお出汁で大根を煮て、[A]を加えて混ぜ、残りの材料を加えて20～30分煮る。
- 新太郎の料理ポイント
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この味噌おでんは、味噌煮込みうどんのように赤味噌でおでんの具を煮込んだ料理です。
名古屋では、通常のおでんに味噌だれを漬ける食べ方もポピュラーです。
味噌風味はご飯にもよく合うので、味噌おでんの日はいつもより多めにご飯を炊きます。
冬でなくても、しっかりした味付けの味噌おでんを食べて食欲増進！ 元気倍層！
景子さんは運動量の多い仕事なのにご飯を食べる時間もとれないことがあるので、家で食べるときは抜いた食事の分も食べてもらえるメニューを心がけます。