2021年10月10日放送

番外編　決まっててゴメン 愛知・豊根村

今回も旅の情報をもとに、あらかじめ連絡を取りお邪魔する『決まっててゴメン！』

最初に訪れたのは、1957年創業の「林商店」。
3代目の兄弟が自家農園で栽培された野菜やハーブを使って作る“金山寺味噌”は豊根村の名物となっており、長男の「名物を増やしたい」という思いから、試行錯誤の末、“金山寺味噌フランク”を開発！
きゅうりにのせた“金山寺味噌”と“金山寺味噌フランク”をウドちゃん試食。ほんのり香る金山寺味噌、甘塩っぱい風味が豚肉との相性バッチリ！
兄弟で力を合わせて歴史ある店を守る姿に感動しました！

続いては、豊根村にただ1軒のドイツパンのお店があるという情報で「ベッケライ・ミンデン」へ。
ご主人は技術系のサラリーマンだったが、出張先のドイツで出会ったパンに感動！「これなら私にも作れるかも」と一念発起し、50歳でドイツのミンデンという町のパン屋さんで修行することに。
この時、奥さんは「そんな夢があるなら行ってきたら」と快く送り出してくれたそう。奥さんはご主人が日本に帰ってきたら、かねてから念願の『田舎暮らし』がしたいと思っていて、2008年に移住して豊根村で唯一の本格的なドイツパンのお店を開業しました。
下働きから3年半の厳しい修行を経た山口さんが作るパンは県外からも買いに来るほど人気！
そんなドイツパンを木陰でいただきます。パンにイチゴジャムとハムをのせて食べると、ご主人に教わったドイツ語で「シュメクト グート！（美味しい！）」とウドちゃん大満足♪

最後は、『チョウザメが、村の人口を超えましたので、食べに来てください。』という村のPRポスターにも登場する「豊根フィッシュファーマーズ」の熊谷さんという人がいるという情報で養殖場を訪れたウドちゃん。
村の人口1100人に対して養殖場のチョウザメは5000匹以上。今年、10年かけてやっと卵からかえす『ふ化事業』に成功しました。
今年6月に生まれた、10ｃｍほどの稚魚をおっかなびっくり手にのせてもらったウドちゃん。「可愛いけど、背中のヒレがトゲトゲしてますねー」とビビりまくり。
3年ほど育てるとオスメスの判定が出来るのですが、卵を持たないオスのチョウザメは村内5ヵ所のレストランなどでそれぞれ工夫された料理で提供されています。
今回は「道の駅 豊根グリーンポート宮嶋」にある「山のレストランふるさと」にお邪魔して、チョウザメの身を甘酢タレで蒲焼き風にした人気メニューの“ザメ重”をいただくことに。
初めてチョウザメの身を食べるウドちゃん、「チョウザメ、チョウウメ〜！」と大感激！豊根村伝統を守りつつ新しいチャレンジをし続ける人たちに出会える旅でした。

• 
• 
• 
• 

• 放送日順：これまでの旅
• 地域別：これまでの旅