しゃちほこ
11月8日の放送
東海3県は、農業天国!さまざまな食材に溢れている。
今回のご当地食材は、「奥三河天狗なす」!
お料理芸人・馬場ちゃんが、愛知・設楽町の農家で一日お手伝い!
奥三河天狗なすの魅力をほじくり、アイデア料理でおもてなし!
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お料理芸人・馬場ちゃんの奥三河天狗なすを使ったオリジナル料理!レシピはコチラ!
「天狗なすの洋風つけ麺」
- 材料(4人分)
-
- 天狗なす…1本
- ベーコンブロック…100g
- 人参…100g
- ミニトマト…10粒
- オクラ…2~3本
- 市販のトマトバジルのトマトソース…300g
- コンソメ…適量
- 塩…適量
- こしょう…適量
- 水…200ml
- オリーブオイル…適量
- 作り方
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- 天狗なすは皮をむき、外側の緑色の部分を千切り用のスライサーで麺状に切る。
中心部分は(ソース用に)1cm角の角切りにしておく。 - (※ここからはソース作りへ)ベーコンと人参は粗みじん切りにし、ミニトマトは1/4カットにしておく。
塩水でゆがいたオクラは小口切りにしておく。 - 鍋にオリーブオイルを入れて温め、ベーコンを炒め、油を出す。
- 人参と天狗なすも入れ軽く炒めて、トマトソースと水を入れて煮る。
ミニトマトも加え、お好みでコンソメ、塩、こしょうでソースの味を整える。 - たっぷりの熱湯の中に塩を入れ、なすの麺をさっと湯がき、軽く水気を切る。
- (5)の麺を皿に盛り、スープを別の器に盛りつけ、オクラを散らして完成♪
- 天狗なすは皮をむき、外側の緑色の部分を千切り用のスライサーで麺状に切る。
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「天狗なすのエッグベネディクト」
- 材料(4人分)
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- 天狗なす(へたに近い部分)…15cm
- スライスチーズ…2枚
- スライスベーコン…4枚
- <A>
- 溶き卵…1/2個
- 牛乳…100ml~
- パンケーキミックス…150g
- バター…10g
- 溶かしバター…20g
- マヨネーズ…80g
- ブラックオリーブ…4個
- 乾燥バジル…適量
- 卵…4個
- 塩…小さじ1/2
- 酢…小さじ2
- 作り方
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- 天狗なすは皮をむき、1.5cmの厚さで輪切りにし、8枚用意する。
- スライスチーズを1/2に切り、それを半分に折って、なすの間に挟む。
- <A>をしっかり混ぜて衣を作り、(2)のなすに、全体的にしっかりとつける。
バターを溶かして温めておいたフライパンに入れて、両面をじっくり焼く - スライスベーコンは、冷たいフライパンに並べて、じっくり時間をかけてカリカリに焼く。
- 熱湯に塩と酢を入れ、(ぐるぐると混ぜて対流を起こし、割った卵を静かに入れる。弱火にしてフタをして3分程おいて)ポーチドエッグを作る。
- マヨネーズと溶かしバターを混ぜて、オランデーズソースを作る。
- 焼き上がった(3)を皿に盛り、ベーコン、ポーチドエッグ、ソースをかけ、スライスしたブラックオリーブと乾燥バジルを散らして完成♪
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東海3県の知られざる雑学を、クイズ形式で出題!
「ザロケイ」メンバーとともに、名古屋通になろう!
第1問:愛知県春日井市には、日本で初めて誕生した“あるお店”がある。
今では、全国どこにでもあるが、そのお店とは…?
A:コンビニエンスストア
B:ガソリンスタンド
(※答えは・・・Aの「コンビニエンスストア」)
店名 | 「ココストア・藤山台店」 |
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所在地 | 愛知県春日井市岩成台9-2-14 |
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第2問:電車天国・名古屋で、その昔、本当に走っていた「珍しい電車」とは…?
A:ご近所さんを結婚式場まで運ぶ、結婚電車
B:ご遺体を火葬場まで運ぶ、霊柩電車
(※答えは・・・Bの「霊柩電車」)
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第3問:そもそも甘味処だったスガキヤは、創業から2年後の昭和23年に、ラーメンの販売を始めた。では、その理由とは…?
A:当時、インスタントラーメンが大ヒットしたので、そのラーメンブームに便乗するため。
B:お店の向かいにラーメン屋さんがあり、大繁盛していたので、そのお客さんのニーズに応えようとしたため。
(※答えは・・・Bの「向かいのラーメン屋さんが大繫盛していたので、お客さんのニーズに応えるため」)
店名 | 「スガキコシステムズ株式会社」 |
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所在地 | 名古屋市中区丸の内1-16-2 |
連絡先 | 052-209-9010(代表) |
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