お料理レシピあはっ！
2009年7月18日 ON AIR
～決め手は“味付け” 簡単！ずぼら料理！！～
今回は料理コーナー2本立て！
1つ目は、サトノリお得意のずぼら料理をご紹介します！！
→2つ目「～ヨーグルトを使ったオシャレなアイディア料理！！～」はこちら
「肉詰めの煮込み」
材料 (※材料は4人分です)
- ピーマン…4個
- 片栗粉…適宜
- 豚挽き肉…200g
- 海老(むき海老)…40g
- 焼肉のたれ宮殿(日本食研)…大さじ1
- A
- 水…1カップ
- 焼肉のたれ宮殿(日本食研)…大さじ3
- 油…大さじ1
作り方
- ピーマンは縦半分に切り、ヘタを落として種を出し、片栗粉をうすくまぶす。
- 豚挽き肉と背ワタをとり細かく切った海老に、焼肉のたれ宮殿を混ぜ合わせる。
- (2)を(1)に詰め、全体に片栗粉をまぶしてキャッチボールする。
- 深めの炒め鍋に油を熱し、肉の方から焼く。
- 焼き色が付いたらひっくり返し、1分ほど蒸し焼きにする。
- (5)にAを入れ、1分ほど煮立てる。
- さらに、フタをして5分ほど煮てからフタを取り、少し煮詰める。
「卵と牛肉のたれ宮殿」
材料 (※材料は4人分です)
- 牛肉…100g
- 卵…4個
- 酒…大さじ1
- 長ネギ…1本
- A
- 重曹…小さじ1/4
- ベーキングパウダー…小1/4
- 水…大さじ2
- 焼肉のたれ宮殿(日本食研)…大さじ2～3
- 油…大さじ1
作り方
- 牛肉は細かく切り、Aで30分ほど下味をつける。
- 卵はときほぐし、酒を加えておく。
- 長ネギは小口切りにする。
- フライパンに油を大さじ1入れ、弱火で(1)の牛肉に火を通し、(2)の卵とまぜておく。
- 空いたフライパンに、油を大さじ2入れ、(3)のネギの2/3の量を炒める。この中に(4)を流しいれ、大きくかき混ぜて表面を整える。
- 表面が、やや半熟ぐらいで火を止める。
- 大皿に(6)を移し、残りのネギを散らす。
「夏野菜のカラフルサラダ」
材料 (※材料は4人分です)
- オランダパプリカ…3個
- ナス…2個
- アスパラガス…3本
- ズッキーニ…1本
- 空と大地のドレッシング(日本食研)…適宜
作り方
- オランダパプリカは3色をグリルなどで黒く焼く。(甘みが出ておいしくなる)
- ナス、アスパラガス、ズッキーニは焼き色が付くまで焼く。
- これを冷水に入れ、皮をむく。
- それぞれを、好みの大きさに切る。
- 最後に、空と大地のドレッシングをかける。
