お料理レシピあはっ！
2009年7月18日 ON AIR
～ヨーグルトを使ったオシャレなアイディア料理！！～
今回は料理コーナー2本立て！2つ目は、ヨーグルトを味方につけるレシピをご紹介！！さっぱり！ビックリ！のアイディア料理にチャレンジですよ！！
→1つ目「～決め手は“味付け” 簡単！ずぼら料理！！～」はこちら
「ヨーグルトの冷製パスタ」
材料 (※材料は4人分です)
- パスタ(1.4ｍｍ)…300g
- ホタテ(水煮缶)…1缶
- ビヒダスプレーンヨーグルト脂肪0…2カップ
- レモン…1/2個
- クレソン…適宜
- マイクロトマト…適宜
- A
- コンソメ(顆粒)…少々
- ニンニク(すりおろし)…小さじ1
- B
- 塩…適宜
- コショウ…適宜
作り方
- ビヒダスプレーンヨーグルト脂肪0をボウルに入れて水気を切る。その中にホタテと(A)を入れ、混ぜ合わせ、(B)で味を調える。
- たっぷりのお湯を沸かして塩を加え、パスタを茹でる。その後水洗いをしてしっかりと水気を切り、(1)にいれてよく混ぜ合わせる。
- 皿に盛り、レモンの皮の千切り、葉先をつまんだクレソンとマイクロトマトを散らす。
「タンドリーチキン」
材料 (※材料は4人分です)
- 手羽先…12本
- 塩…適宜
- コショウ…適宜
- A <漬け込みソースの材料>
- ビヒダスプレーンヨーグルト脂肪0…1/4カップ
- 油・・・大さじ2
- カレー粉…大さじ1/2
- 塩…小さじ2/3
- コショウ…適宜
- セロリ…50g
- 玉ねぎ…80g
- レモン汁…大さじ1
- ニンニク(すりおろし)…小さじ1
- 生姜(すりおろし)…小さじ1
作り方
- 手羽先にフォークで穴をあけ、塩・コショウをすりこむ。
- セロリ・玉ねぎはすりおろし、他の材料と混ぜ合わせる。
- (2)に(1)を漬け込み、3時間以上冷蔵する。
- 余分なソースをとってオーブン又は魚焼きグリルの弱火で焼く。
「シーフードのヨーグルトサラダ」
材料 (※材料は4人分です)
- エビ…8尾
- ホタテの貝柱…8個
- タコ(足)…2本
- 塩…適宜
- 胡椒…適宜
- 白ワイン…1/2カップ
- グリーンアスパラ…4本
- プチトマト…8個
- セロリ…1/3本
- グレープフルーツ…1個
- A <ヨーグルトソースの材料>
- ビヒダスプレーンヨーグルト脂肪0…1/2カップ
- 生クリーム…大さじ2
- レモン汁…大さじ1/2
- 塩…適宜
- 胡椒…適宜
- 玉ねぎ(みじんぎり)…大さじ2
- ハチミツ…適宜
作り方
- エビは背ワタを取り、貝柱は格子目に切り目を入れ、タコは食べやすい大きさに切る。
- (1)を鍋に入れ、軽く塩・コショウをふり、白ワインを入れて蒸煮する。これを冷ましたらエビは殻を剥く。
- グリーンアスパラは皮をむいて色よく茹でる。セロリは筋を取って棒状に切る。グレープフルーツは皮をむく。
- ヨーグルトソースの玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、他の材料と混ぜ合わせる。
- エビ・たこ・貝柱・アスパラ・セロリ・トマト・グレープフルーツを盛り合わせる。
- (5)に(4)のソースを添える。
